成本管理系统成功实施的必要条件

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作者：鼎捷软件 | 发布时间：2015-01-15 00:00:00

　　现在很多企业的成本管理通过人工已经不能完成，必须要借助成本管理系统的协助。成本管理系统的建设不不可能独立完成，还需要建立奖惩机制和执行监督，才能将成本管理引向深入并较终取得成功。本文以餐饮业为例说明成本管理系统成功的必要条件。

成本管理系统成功的条件1：选择合适的软件。

中国餐饮行业以经营中餐为主，有独特的业务流程。照搬国外的解决方案是行不通的。这就需要专业的软件公司结合中国餐饮行业长期的运行实际而设计出更适合企业的现实需求。中国具有完整解决方案的软件公司并不多，多数小软件公司或软件工作室的产品只停留在前台运行流程层面，对于后台管理乃至连锁化管理还缺乏成熟的产品。餐饮企业在选择产品时，应多调查、多研究，选择合适的软件。

成本管理系统成功的条件2：优化人力资源配置。

餐饮行业在信息化建设初期需要投资，新的管理手段需要通过优化人力资源和岗位调整来适应，这样才能保证良好的执行，这个优化的过程就是优胜劣汰的过程和效率提升的过程，达到较终节省人力资源的目的。

比如，成本管理系统的实施需要专职人员来操作，需要协调前厅经理、后厨总厨、仓库管理员及财务人员等才能确保系统的正常运行。后厨开发出的新菜，需要在销售前进行定价，由信息系统根据当前材料价格计算出该菜品的成本，这才能给该菜品合理定价。这些操作都需要专人来做，否则容易造成职责不明，系统结果的准确性得不到保证。

成本管理系统成功的条件3：建立规范的制度。

必须制定规范的运行流程，通过制度确定下来。制度执行集中体现在，发生的物资流转应及时反映到电脑系统中去。也就是说，材料入库需要录入电脑系统;领用出库的材料也需要在系统中体现出来，从根本上杜绝材料的任意流转。

除此之外，还要严格执行材料定期盘点制度，并及时将盘点数据输入信息系统。成本管理信息系统的有效运行，必须建立在能确保物资流转得到忠实记录、物资库存状态得到有效确认的基础上，否则，成本管理系统将无法达到预期效果。

成本管理系统成功的条件4：建立奖惩机制，加强监督。

成本管理系统的有效实施，必须要企业全员参与，提高成本管理意识。在各个工作环节、各个工作岗位上的员工是成本费用的直接有效控制者，全体员工要从上到下组成一个全员成本管理的群体，要做到处处讲效益。

建立全面的责任考核制度。根据餐饮年度的经营考核指标，对部门总监、行政总厨进行责任考核。同时将各项指标分解到区域和班组，把考核与经济利益挂钩，做到有奖有罚。

必须做到上述几个重要的先决条件，成本管理系统的成功实施才有保障。

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