體驗讓世界看見的快樂滋味-快樂檸檬

品嚐一口茶飲品牌的酸甜回甘

文:梁仙、李孟純

流通業 數位轉型 連鎖通路 跨國經營

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        快樂檸檬,一個站上國際舞台的茶飲品牌,亦是來往各地的旅人,找到生活感的一種方式;鮮黃色的招牌,在大街小巷笑迎著人們;這創業的滋味很豐富,唯有心境轉換,才能酸甜回甜。今天我們用不同角度來品嚐,這杯快樂檸檬智慧轉型,帶給您放飛的管理思維…。

        吳伯超 ,雅茗天地集團(快樂檸檬)董事長,從1994年以品牌仙踪林進入香港市及大陸市場,開啟了大陸對奶茶市場的新認知,第二個品牌「快樂檸檬」,確立了以「檸檬」為核心的長盛產品線,為使永續經營建置資訊系統,讓「快樂檸檬」從內部管理精細化,到外部擴張全世界,樹立了產品和營運的新標杆,開放加盟後全球展店近千家。

打造華人最佳創業品牌三步驟

        在鼎新的邀約之下,吳伯超在經營分享會的交流中,提出他對創業與經營的理念;首先是大家關注的即是茶飲品牌的管理核心-品牌加盟;快樂檸檬公司的宗旨是打造華人最佳平台,吳伯超認為加盟是很好的事業,但是做不好會影響品牌,而要管理好加盟就必須有強健的總部,要如何到呢?

        第一:人才的架構,延聘前台灣麥當勞COO,並且組織團隊,藉由憑著在台灣麥當勞累積的營運管理與連鎖加盟經驗,帶領快樂檸檬邁開大步進軍國際。

        第二:系統的升級,不論是ERP、加盟管理…等等系統,協助了快樂檸檬對內管理提升、對外拓展營銷,因此吳董事長認為系統升級的投資是企業經營的戰略性投資,是無法省略的。

        第三:店鋪的提升,「快樂檸檬」品牌已經13年了,為了因應不斷改變的市場,「快樂檸檬」必須要升級,雖然曾有多次試圖改變,但並未引起消費者共鳴,於是請外部設計公司大刀闊斧的革新,讓企業識別煥然一新,而這「看得見」的改變意外在社群網站引起高度討論,也達到另一種品牌行銷的效果。

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▲快樂檸檬(雅茗天地集團)創辦人及董事長 吳伯超:「每個人都有成功的DNA,尊重自己的事業,一步一步走出去,就能創造出不一樣的未來。」

成功轉型升級 品牌年輕化再出發

        經過幾年的轉型升級,快樂檸檬因為對於系統控管能力佳,數據化能夠快速掌握消費者需求,除了各種媒體開始爭相報導外,跨界合作的機會更是絡繹不絕,比如:與抖音合作打造了抖音款半熟蛋糕珍珠奶茶,線上線下雙向互動,除了影片有1.7億人破紀錄的點閱率,更帶動合作門店總營業額上漲70%;接著與60歲大白兔奶糖合作快閃店,造成排隊六層樓的復古風潮,也為雙方的品牌吸引了大批的流量;在「口碑網」舉辦的雙十一及雙以二活動中,「快樂檸檬」都榮獲TKA商戶茶飲類的日銷售冠軍品牌,而「快樂檸檬」的後台系統能快速的與電商平台對接,更促成與阿里巴巴集團合作,聯手推出第1家由機器人製作茶飲的智慧店舖。 

隨時掌握營業狀況,利用數據決戰千里之外

        吳伯超:「有人問我說,你們的對手在哪裡?利用數據,超越自己」

        他舉了兩個例子,快樂檸檬的ERP系統有2千萬筆客戶資料,利用大數據分析來客週期,如果一個月只來一次,就推播優惠促銷刺激消費,針對常客則推銷新產品增加黏著度。另外,有團隊隨時關注著網路上對於快樂檸檬的任何消息,比如客人對飲料口味的意見,可快速調整產品;甚至有一次英國代理商跑貨,也第一時間被總部發覺並且即時處置。

        所以吳伯超認為,在互聯網的時代下,即便對手在千里之外,也可以利用數據分析決戰千里之外!此外,吳董事長勉勵台灣的流通產業伙伴,台灣企業有獨特的匠心精神與管理優勢,在後台系統的支援之下,我們應該加快速度,利用大中華地區拓展市場,藉力使力跨入全世界。

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