浅谈烘焙行业管理软件的应用价值

作者：鼎捷软件 | 发布时间：2014-01-11 10:55:00

烘焙连锁行业的发展，离不开四大要素，即规模、品牌、标准、系统。其中在众多鼎捷软件烘焙客户中，味多美在北方有近四百家门店，规模可谓壮大。每个企业内部都有适合自身的标准作业程序，唯独在系统这块，大多数烘焙企业亟待改善。

　　企业和人一样，当资金链断裂“失血”的时候便预示着死亡;当企业内部信息不能快速有效传输时，就和人的中枢神经受损导致大脑和身体不能协同运作别无二致。如果说资金是企业的血液，那么信息就是企业的神经。举例来说，中秋节是烘焙行业的传统旺季。

　　ERP系统实施前，每年的中秋烘焙企业都能明显的感受到信息不对称的痛苦，因为没有系统的支撑，所统计出的盒装、散装月饼存量屡见疏漏。畅销产品断货、以为断货的产品较后却被发现某个门店还有大量库存等状况给门店备货带来了无限的困扰，也为企业的经营决策平添障碍。使用鼎捷流通行业解决方案后每个门店的销售量、库存量在系统中能够实时查询。

　　以往困扰门店店长的要货量，在根据往期要货数据分析得出的“要货辅助分析表”前变得轻而易举。仓储部门配货后的商品只需使用条码机扫描即可快速录入系统发货单，单据打印、商品出库后，系统自动修改当前的实际库存量并即时反馈。

　　从客户的反馈来看，ERP系统实施后绝大多数的客户都能明显感受到门店营销能力大幅提升、门店销售笔笔清晰、门店盘点有据可依、门店下单快速准确;真正做到以销定产，以产定供，杜绝浪费。烘焙行业属于食品零售连锁的一个细分领域，依托于零售实体，但与普通的连锁店面又有很大的不同，具有“前店后场”的行业特征，即“制造+零售”，这就决定了烘焙企业既是制造商也是零售商，而且与传统意义上的制造商仍不完全一致——由于烘焙行业的门店会有现场制作的过程，所以原材料的消耗及制造过程不仅会发生在工厂中，也发生在门店中。

　　在使用了鼎捷流通行业ERP系统的“管理导航”模块后，我们可以很清楚的根据往年的单品销售走势图预判此类产品上下市时间点，进而根据销量预测进行原辅材料的采购，更可以根据产品的不同属性进行客户需求分析，如面包的价格、克数、口味、外观等多个维度。查询的条件也可自行设置为商品分析、区域分析、会员分析、时段分析、客单价分析等等。

　　总之，ERP管理软件在烘焙行业中起着很重要的作用，今天烘焙管理软件行业的专家就连锁烘焙行业的发展，为大家做出了详细介绍。如果您对这方面还有疑问，可进入鼎捷软件官网(https://www.digiwin.com/)，点击在线QQ咨询鼎捷软件的顾问专家。

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