突破壁垒,精诚共进|三七打法 「焙」战反弹

连锁烘焙管理 新零售

三招:微商城、会员管理、精准营销

七能:食品安全管控能力、多方渠道管理能力、门店运营执行能力……

在竞争激烈、市场环境略显低迷的当下,多期战“焙”,鼎捷与您同在,跨越低谷!3月26日,鼎捷软件流通事业部副总经理金毅担任讲师,为烘焙企业带来了实实在在的后疫情期应对之策。

认!认清形式,调整打法

即使国内疫情得到了有效的抑制,但因疫情导致的消费行为习惯已在改变,市场形式仍然紧张,烘焙企业请进入三级战备状态,认清形式,积极应对,调整打法。 

当前形式:优先选择线上购买渠道

积极应对:迅速提升线上运营能力

实时掌握分析各渠道销售情况,优化调整渠道布局,推动企业由线下传统渠道向新零售全渠道转型,并着重改善线上运营水平及供应链能力,以此提高企业抗风险属性。

当前形式:增加方便、预包装食品

积极应对:调整商品、新产品研发

优化门店陈列,制定套餐销售;增加预包装、半成品等产品的销售;针对年轻一代开发新品,健康、方便、DIY式的产品。从各地特色、时下流行趋势等寻找灵感。在包装上需充分考虑人员数量及使用场景,推出多规格包装、独立包装等多样设计。

当前形式:倾向高知名度品牌

积极应对: 精准营销 重塑购物习惯

从消费者心理需求角度出发,结合疫情挖掘品牌卖点,转战线上商城,盘活会员流量。突出产品健康属性精准营销,加深消费者对产品的认知。

发布企业抗疫动态,为消费者缓解焦虑、增强信任度的同时,提高品牌曝光度,树立企业正面形象。

破!突破三重壁垒的打法

知易行难,在积极应对中,不免会遭受这样那样的困难,根据鼎捷多年服务烘焙行业的经验,社交、粘性、渠道壁垒表面铜墙铁壁,实则三招便可轻松、从容突破。

社交壁垒

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支招:精准营销

运用礼券、优惠等各种互动式玩法,盘活既有会员,提升忠诚度与复购率。

在社交平台、社群等平台多与消费者互动,让消费者能够感知到营销。

粘性壁垒

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支招:会员管理

通过数据积累勾勒会员画像,会员分类分层,以精细化的管理针对不同层级的会员增加忠诚度。

渠道壁垒

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支招:微商城

打造私域流量,建立属于自己的流量池。通过打通线上线下会员,实现线上线下全渠道一体化运营。

在疫情期,威斯汀实现3天上线微商城、5天订单增速40%的“战绩”。在整体外卖订单中,微商城的单量占比超过了68%,金额占比更是超过了83%;2月、3月微商城订单量同比增长44%,微商城销售额同比增长41%。威斯汀成功引动消费,获取现金流。在“活下去”的一片喊声中,“活得那是相当的好”!

稳:支撑发展的七大能力

唯变永不变!不论是怎样的商业模式,企业的长期发展需要不断提升核心能力,在变化中逐渐强大,才是维稳之道。从突破能力展开,鼎捷认为以下七点都是关键点,而它们将通过构建具有自主权的核心数据一体化平台来实现。

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鼎捷将是帮助您实现价值的合作伙伴。

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