餐饮业为什么要使用餐饮软件?

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作者：鼎捷数智 | 发布时间：2014-03-11 00:00:00

　　餐饮行业是一个非常传统的行业，但是随着餐饮企业连锁化规模的建议，许多管理上的问题就显现出来了，传统的管理模式又不适用餐饮连锁经营的发展，应用先进的餐饮管理软件，成为了越来越多餐饮连锁界有识之士的共识。

　　餐饮管理信息化的普及，已经成为了业界公认的必然发展趋势和未来竞争关键。在竞争日益激烈的环境下，餐饮行业也即将从传统的价格战、服务战全面升级为品牌战、管理战与创新战。

　　餐饮业为什么要使用餐饮软件?

　　1、形象需求

　　现在的餐饮行业在出品和服务方面的很有特色，给客人的感觉是，出品优秀，服务一流，但还在使用手工方式来处理问题，运作方面的“现代感”略显不足。

　　2、安全需求

　　手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题。

　　(1)在收银方面，采用手工计算的方式，容易产生错误，轻则百元，重则千计，不仅为企业带来了损失，同时还可能会造成客人的投诉。一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。

　　(2)收银与楼面合作漏单或漏品，此类事情经常发生，一般都是真对自己的朋友或熟人，下单不计单，手工管理一般使用厨部留单，事后与前台收银账单对账来监控，但厨部单据较乱，单量一大基本无法对清，也很难跟踪到责任人。

　　(3)收银与楼面串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款。

　　(4)收银员更改菜单少收账款。

　　(5)收银员私拿票据无记录。

　　(6)由于餐券不回找，需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情况等。

　　3、服务需求

　　1、提高收银结账时间：客人在记账时候的耐心是非常有限的，这时候收银员就需要抓紧时间，且谨慎操作。很多餐饮酒店结账时间过长，已成为某些客人逃单的理由。

　　2、提高咨客服务质量：咨客的作用是带位，引座，避免带着客人空跑，或不合理的台房安排。

　　3、提高楼面的服务质量：只有及时了解决客人的就餐时间，上菜情况才能更好的在不同的状态下为客人做好服务。

　　4、提高厨部的服务质量：客人催单是再普通不过的事了，原因是厨部没有做好合理的出品顺序及时间安排所置，如果厨部能预先知道各出品的下单时间，就可避免某出品被长时间搁置不出，减少客人催单情况。

　　5、提高服务人员的服务质量：安装餐饮软件后减少了服务人员的跑动时间，客人需要服务时服务人员可以及时地到达，提高了服务质量。

　　餐饮管理软件，助力餐饮企业可持续发展。通过这一句话我们就轻易的看出了餐饮管理软件对于餐饮业的重要性，那么希望本文的介绍能够让你对其有更深入的了解。

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